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CAFETERÍA EL CANTÓ
Valencia, Alboraya
Barista
Cafe Oquendo
El arte puede esconderse detrás de nuestra taza de café; delicados trazos de espuma, finas líneas de cacao esbozan infinitas figuras, obras de eximios baristas. La creciente cultura cafetera sorprende a sus consumidores con esta “disciplina artística” consistente en la creación de diseños en la superficie del café a base de espuma de leche.
El latte art, o en su forma castellanizada, el arte del latte, es considerado por muchos amantes de la infusión del cafeto como el toque final, la guinda perfecta a un expreso exquisitamente preparado.
Su demanda y profesionalización han dado lugar a numerosas escuelas donde los maestros baristas perfeccionan la técnica del expreso y se preparan para deleitar a sus clientes con aromáticos cafés decorados con espumosas flores.
Estrella Levante
Maestros Cerveceros
La receta original de Estrella de Levante es del primer maestro cervecero alemán Bewer. Estrella de Levante es elaborada con unas materias primas de gran calidad. Los cereales escogidos de las mejores cosechas, junto con un exhaustivo tratamiento del agua, son los dos pilares sobre las que se apoyan nuestros maestros cerveceros, quienes miman todos los procesos que conlleva la elaboración de nuestra cerveza. Nuestra cerveza está elaborada con la malta fabricada en nuestra maltería, arroz (presente en las mejores cervezas de climas cálidos para hacerla más refrescante) y lúpulo fresco que le da un sabor un tanto seco y amargo con un final ligero y refrescante. En el siguiente video, se puede ver las diferentes etapas necesarias para la elaboración de la cerveza.
Pascual Extra Creme
Leche
"Una receta especial para hostelería, que consigue un inmejorable aspecto, aroma y sabor, gracias a una mayor cremosidad y espuma", explica Mónica Fresno, del Departamento de Marketing de Leche Pascual. Para Mónica Fresno, Pascual Extra Creme "realmente es la primera leche funcional para hostelería, por su fácil y rápida emulsión y por la calidad de su resultado final. Podemos decir que responde a un deseo: que una mala leche no te arruine un buen café".